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Les primeurs d'un primate ...

Les primeurs d'un primate, pour quelques écrits de plus...ou les humeurs d'un humain pour plus de cris et quelques Pour... un peu de matière à réflexion

Mais qu est-ce qu on mange en Bulgarie?

Publié le 4 Décembre 2009 par @rtno in Bulgarie

Mais qu est-ce qu on mange en Bulgarie?

Ce texte est specialement dedie a l auteur de cette question ( qui se reconnaitra).
Beaucoup de choix de salades en Bulgarie. Mais, si vous n aimez pas les tomates et les concombres ca peut poser probleme, car ils en mettent partout. Le cuisinier bulgare prendra tout son temps pour vous decouper soigneusement ces deux aliments principaux, mais ne vous attendez pas a ce qu il vous prepare une sauce.
Petite precision, je parle de la bouffe des petits restos appeles "Mexaha"(prononcez "merhana"...eh! on se croirait au Mexique non?!), et pas des restos trois etoiles (qui de tout facon n existent pas).
Cote fromage, grand choix...enfin, je veux dire deux choix. Le "Kachkaval" que j appellerai caoutchou, et le "Sirene" proche de la feta (souvent rape, meme sur les frites!).
Parlons poivrons (hmmmm! c est bon les poivrons) qui peuvent etre peles, grilles,et servis en entree froide ou chaude. Ou alors farcis d un morceau de sirene et panes. D ailleurs, du pane il y en a plein la carte, pointez en un au hasard..."Marie-Louise! Je crois que je suis en train de manger de la langue panee...!!".
Et pour la viande? Des grillades et aussi...des grillades. Et toujours pas de sauce? Non, jamais de sauce! Et comme qui dirait "il n y a pas de bon plat sans sauce!"(et il l a dit).
Allez, allez, ils font quand meme de bonnes petites soupes (si vous n avez pas la malchance de tomber sur celle au gras double!). Ah! mais j allais oublier les aubergines (hmmm! j adore les aubergines!). Et un ...euh non! deux "kiopoolou" s il vous plait (caviar d aubergines, une valeur sure!)! Pas mal non plus les aubergines au yaourt. Et puisqu on parle de yaourt, sachez qu ici un pot fait 450g, et oui messieurs dames il y a aussi des choses spectaculaires en Bulgarie (en dehors des Lada bien sur!). Et puisque vous redemandez du spectaculaire culinaire, en voici. Et bien voila, vous etes tout content car vous venez de dechiffrer le mot "pomme de terre" dans le menu en cyrillique (bel effort!), et commandez joyeusement le plat en question. En attendant, vous vous dites "au moins avec la patate il n y a pas de mauvaise surprise". Le plat arrive. Surprise! C est une espece de puree vinaigrette froide (mais volontairement froide!). A cet instant, face a face avec votre puree froide, vous avez 7 ans, et votre mere vous crie "Mange ta puree"
-"Non!"("c est degueux la puree froide!", pour les plus temeraires)
-"Depeche toi ! Mange ta puree!"
Au bout d un quart d heure, vous finissez par la manger cette puree froide, lentement, tres lentement..."Sinon! pas de dessert!".


Bulgarie, le 01 août 2003
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M
<br /> pour moi, ce sera tomates et concombres ...<br /> <br /> <br />
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@
<br /> <br /> ba tu seras servit... mais faut pas être pressé...<br /> <br /> <br /> <br />